♥幸福人妻蜜雪兒♥

我的妹妹是一個很 private 的人

不太喜歡派對和社交

之前她生日

對她來說最好的慶祝方法就是和心愛的家人在一起

簡簡單單的過

所以晚餐我們一起去了她最愛

氣氛浪漫的餐廳酒吧 Goode Brothers

點了海鮮拼盤還有義大利餃

媽媽也為她訂了一個 Cookies & Cream Cheesecake

奶油巧酥口味的乳酪蛋糕

雖然說知道她已經有一個蛋糕了

身為她姐姐，又愛烘焙的我

當然還是要下廚房親手烤一個蛋糕以表示心意啊 

做了她很愛吃的 Devil's Chocolate Mud Cake

魔鬼黑巧克力蛋糕 

這應該算是我目前詢問度最高的一樣點心

香濃又甜而不膩

像我一般分享的食譜一樣不添加多於的糖份

最令人驚訝的是只需要三種食材

而且作法超極簡單

唯一的缺點就是會讓人上癮想要一做再做

(這應該不算是缺點吧?! )

食材

8 顆雞蛋

2 杯黑巧克力, 大約的切碎 (口味偏甜者可以牛奶巧克力或是其他口味的巧克力代替)

16 大匙奶油 (對奶類過敏者可以橄欖油或是椰子油代替)

作法

1. 將烤盤架調整至烤箱的正中央

    將烤箱預熱至 180 度 C

2. 將大約 8 吋的圓形烤盤抹上油

    鋪上烘焙紙

    外面包上兩層錫箔紙

3. 將打蛋器設定至強度

    將雞蛋打至膨脹兩倍大

    (大約 5 分鐘)

4. 同時將巧克力以及奶油融化

    可以使用微波爐，每 30 分鐘拿出來攪拌一次

    也可以在小火上隔水加熱

5. 將大約 1/3 的巧克力倒入打好的蛋裡面

    攪拌至均勻

6. 再將剩下的巧克力分成兩次倒入

    攪拌至顏色完全均勻

7. 燒一壺熱水

8. 倒入烤盤中

    在烤盤的下方墊再一個長型的烤盤

    倒入滾燙的熱水

    到烤盤高度的二分之一

9. 將蛋糕烤約 50 分鐘至一小時

   (每個烤箱的強度不一樣所以僅供餐烤而已)

    直到外皮稍微酥脆

    裡面完全熟透

10. 將蛋糕取出

     待涼至適溫

     放入冰箱中

    (可存放大約 4 天左右)

11. 享用前 30 分鐘將蛋糕從烤盤中取出

      可用砂糖，椰子粉，巧克力碎片，以及水果裝飾

      為了妹妹我硬是把它弄成 '冰雪奇緣' 的

      加上草莓

      然後灑上一點椰子粉來營造下雪的感覺 

      很開心妹妹喜歡 

這篇文章是獻給最漂亮我妹妹

祝妳生日快樂!! (雖然是好久以前了 )

姐姐愛妳喔 ♥