♥幸福人妻蜜雪兒♥

如同做運動，聽音樂，翻閱雜誌以及小說

烘培對我來說是一個舒解壓力的方式

尤其是開始研究所的生活以後

有時候念書一下子吸收太多的知識頭腦快要爆炸

或者寫報告遇到了瓶頸

這時候我喜歡去廚房

一面聽古典或爵士音樂

一面做甜點

完完全全的放鬆

有些甜點比較複雜

很多個步驟，一做就站好幾個小時

有時候時間真的不多

只是想稍為放空一下時

我喜歡烤一些花生醬瑪芬蛋糕

前前後後不超過半個小時

就有這些香味撲鼻的小蛋糕可以享用了

像我一般分享的食譜一樣

完全不含白糖以及麵粉所以很健康

口感卻還是一樣綿密細緻

而且都是一般廚房櫃子裡都有的食材

不用特別出門去買，隨時都可以做

我一星期大約都會烤一打

餓的時候隨時都可以吃一兩個當成點心或者是早餐

不過真的是太好吃了

大部分的時候都會被家人立一搶而空 

食材

2 根香蕉 (去皮，越熟的越好)

2 顆雞蛋

1 杯花生醬 (細研或是顆粒的都行。我個人是喜歡顆粒香脆的口感)

2 小匙香草精

1/2 小匙泡打粉

鹽少許

(口味偏甜者可以加 3-5 大匙的純蜂蜜或楓糖)

(可加入兩大匙的可可粉做成巧克力花生醬口味)

作法

1. 將烤箱預熱至 200 度C

2. 將瑪芬蛋糕的烤盤抹上油

3. 將所有的食材放入果汁機/食物處理機

    處理至均勻

4. 將食材倒入烤盤中

    每一格大約裝 3/4 滿

5. 烤大約 8-10 分鐘 

    直到外酥內軟 

6. 待涼大約10分鐘

    便可取出烤盤享用

此款瑪芬蛋糕新鮮時享用最為美味

但是在室溫中密封可以放上五天

在冷凍庫可以放上四個月

所以大家可以像我一樣一次就烤一兩打

隨時餓了就拿出來加熱了吃 

也可以加入兩大匙的可可粉做成巧克力花生醬口味的: