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上一回分享了 '焦糖巧克力派' 的食譜

(http://michelleholtz608.pixnet.net/blog/post/262199563)

是一道大人小孩都愛的點心

今天介紹的 '莓果巧克力布朗尼' 口味較為成熟

有著濃郁,苦中帶甜的黑巧克力

加上莓果酸酸甜甜的滋味

彷彿初戀的感覺

是一道很有層次感的甜點

更重要的是

製作過程完全不含麵粉

而是以黑豆代替

所以十分健康

外型非常漂亮

不論是情人節與愛人一起分享

或是與姊妹淘的下午茶聚會

都容易獲得滿堂彩

 

食材

1/4 杯椰子油 (可以奶油代替)

100g 黑巧克力 (濃度最好是 70 - 80%,我用的是 80%)

4 大匙純楓糖 (可依個人喜好增減,也可以蜂蜜代替)

1 罐400g的黑豆 black beans (也可以紅腰豆 red kidney beans 代替)

1 小匙泡打粉

2 顆雞蛋

1 杯莓果 (任何莓果都可以,我用的是一半藍莓一半草莓,新鮮或是冷凍的都可以)

 

 

作法

1. 將烤箱預熱至 180 度 C

2. 將方型/長方形 (建議 18cm x 21cm) 抹上油

    鋪上烘培紙

3. 將椰子油,楓糖,以及黑巧克力放入中型鍋

    以中火加熱

    不時的攪拌,直到巧克力完全融化

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4. 將稍為待涼過的巧克力倒入食物處理機

    加入黑豆,泡打粉,雞蛋

    處理至均勻

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5. 倒入烤盤中

    塗抹均勻

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6. 均勻的以莓果點綴

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7. 放入烤箱烤 20 - 25 分鐘

    直到外酥內軟

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8. 取出烤箱

    待涼大約 5 分鐘

9. 放入冰箱 20 分鐘

    之後便可切成小塊乘盤享用

 

此布朗尼口感極為濕潤綿密

完全不會乾澀

不論是在微波爐中加熱,配上冰淇淋

或是當成零食直接享用都一樣美味

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