我的第一個早餐食譜來嚕!
相信很多人都愛吃美式鬆餅 (pancakes or hotcakes)
剛煎好香噴噴,熱呼呼,又軟綿綿的
疊的一層一層的,加上喜歡的配料
真的是最幸福的起床方式 ♥
然而,做鬆餅的食材不外乎是糖,麵粉,和奶油
不健康的程度是眾所皆知的
我嚐試了非常久,參考了許多網頁
才終於研發出這個完全不加糖和麵粉
而是以香焦,杏仁粉,椰子粉代替的鬆餅食譜
不僅健康無負擔
口感更是扎實又外酥內軟,令人滿意 :)
我個人覺得比傳統的鬆餅更香更美味
尤於食材都是天然,不會讓人發胖的
所以每天吃也沒有問題
食材
1 根香焦
2 顆雞蛋
1/3 杯杏仁粉
2 大匙椰子粉
1 小匙泡打粉
1 小匙香草精
1 小匙椰子油 (可以奶油代替)
1/3 杯杏仁奶 (可以牛奶或椰奶代替)
(可以加入兩大匙可可粉做成巧克力口味的)
作法
1. 將香蕉攪拌成泥
2. 將所有食材加入大碗中
攪拌至均勻
3. 在平底鍋中加入少許的椰子油 (可以奶油代替)
4. 將一大匙鬆餅混料加入平底鍋中 (每一匙做一個鬆餅)
起泡時即可翻面
煎至兩面金黃
5. 將煎好的鬆餅疊起來
加上喜歡的配料
可以疊上培根及香焦,淋上楓糖/蜂蜜做成傳統的美式鹹鬆餅
或是加上水果及優格,鮮奶油,楓糖/蜂蜜做成甜鬆餅
也可以單純的塗上果醬或是 nutella 榛果醬
我個人最喜歡的吃法是塗花生醬
可在做鬆餅餡料時加入兩大匙可可粉做成巧克力口味的
下一回我再來教大家如何做進階版的 '草莓乳酪蛋糕鬆餅'
也就是我老公最喜歡的吃法
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