♥幸福人妻蜜雪兒♥

我的第一個早餐食譜來嚕! 

相信很多人都愛吃美式鬆餅 (pancakes or hotcakes)

剛煎好香噴噴，熱呼呼，又軟綿綿的

疊的一層一層的，加上喜歡的配料

真的是最幸福的起床方式 ♥ 

然而，做鬆餅的食材不外乎是糖，麵粉，和奶油

不健康的程度是眾所皆知的 

我嚐試了非常久，參考了許多網頁

才終於研發出這個完全不加糖和麵粉

而是以香焦，杏仁粉，椰子粉代替的鬆餅食譜

不僅健康無負擔

口感更是扎實又外酥內軟，令人滿意 :) 

我個人覺得比傳統的鬆餅更香更美味

尤於食材都是天然，不會讓人發胖的  

所以每天吃也沒有問題 

食材

1 根香焦

2 顆雞蛋

1/3 杯杏仁粉

2 大匙椰子粉

1 小匙泡打粉

1 小匙香草精

1 小匙椰子油 (可以奶油代替)

1/3 杯杏仁奶 (可以牛奶或椰奶代替)

(可以加入兩大匙可可粉做成巧克力口味的)

作法

1. 將香蕉攪拌成泥   

2. 將所有食材加入大碗中

    攪拌至均勻

3. 在平底鍋中加入少許的椰子油 (可以奶油代替)

4. 將一大匙鬆餅混料加入平底鍋中 (每一匙做一個鬆餅)

    起泡時即可翻面

    煎至兩面金黃

5. 將煎好的鬆餅疊起來

    加上喜歡的配料

    可以疊上培根及香焦，淋上楓糖/蜂蜜做成傳統的美式鹹鬆餅

    或是加上水果及優格，鮮奶油，楓糖/蜂蜜做成甜鬆餅

    也可以單純的塗上果醬或是 nutella 榛果醬

    我個人最喜歡的吃法是塗花生醬

可在做鬆餅餡料時加入兩大匙可可粉做成巧克力口味的

下一回我再來教大家如何做進階版的 '草莓乳酪蛋糕鬆餅'

也就是我老公最喜歡的吃法