♥幸福人妻蜜雪兒♥

我們一家都是健康主義者

平時很少吃精緻殿粉類

白米飯，白吐司，麵條等等

要吃都是吃像地瓜，糙米，全麥等等的優質殿粉

今天要介紹的這個香蕉椰子麵包

口感介於麵包以及很扎實綿密的蛋糕之間

不論塗醬當成早上的烤吐司

或是單吃當成下午茶都十分合適

最重要的是它完全沒有加糖

而是以香蕉帶出最天然的甜味

不含麵粉，也可以做成不含乳製品的

不論是誰都可以放心的享受 :) 

食材

1 杯奶油或是椰子油 (我是使用較為健康的椰子油)

3 根熟透的香蕉，攪拌成泥狀

2 杯椰子粉

1 杯杏仁粉 (可以其它麵粉代替，全麥等等)

1 茶匙蘇打粉

4 顆雞蛋

少許的鹽

口味偏甜者可以加半杯蜂蜜

可以做成自己喜好的口味

加上巧克力粉，檸檬皮等等

我是加了兩茶匙的香草精以及一湯匙的肉桂粉比較香 ^^

作法

1. 將烤箱預熱至180度C

2. 將奶油或椰子油融化

    倒入大碗中

3. 將香蕉泥，椰子粉，杏仁粉，蘇打粉，雞蛋，以及調味品都加入碗中

    攪拌至均勻

4. 倒入塗好油的烤盤

    入烤箱烤一個小時

    或是直到外皮金黃酥脆

    裡面熟透

作法很簡單吧?!

基本上就是把所有的食材混在一起直接送烤箱

一出爐即可切片享用

也可以保存一星期

隨時拿出來切片熱一熱

塗上一點奶油就很好吃了 ♥