♥幸福人妻蜜雪兒♥

我和老公一直都很喜歡吃希臘料理

因為它使用大量的蔬菜水果十分健康

也沒有過於得加工因此保留了食物的甜味

Falafels 希臘蔬菜煎餅是我去希臘餐館必點的一道菜

然而，餐廳做的還是以麵粉為居多

這次在家裡自己研發了完全不含澱粉，純蔬菜的 falafels

不僅簡單好做

外型以及美味也不亞於外面的

大家更能吃得安心

我已經在家做了好幾次了

食材

1 個中型花椰菜 (或一罐 chickpeas 鹰嘴豆)

3 顆雞蛋

1/2 杯杏仁粉 (可以椰子粉代替)

1 杯熟的綠豌豆 (可以三色豆或任何喜歡的蔬菜代替)

1/2 紅蘿蔔絲

少許乳酪絲

2 小匙孜然

少許黑胡椒及海鹽

可依個人喜好加入乾或生辣椒

做法

1. 將花椰菜 (先分成小支) 或鹰嘴豆放入食物調理機打成泥

2. 加入雞蛋，杏仁粉，以及調味料

    打到均勻

3.  放入大碗中，加入蔬菜及乳酪絲

     攪拌到均勻

4. 在煎鍋中放入少許的橄欖油

5. 油熱後將餡料揉成小圓餅狀 (大約一大匙量)

    煎到兩面金黃即可享用

搭配甜辣醬或蒜味美乃滋都一樣美味

ENJOY!